La mise sous vide n’est plus l’apanage des professionnels. Aujourd’hui, les particuliers ont facilement accès à ce mode de conservation efficace grâce à des machines adaptés à leurs besoins et leurs budgets.
Mais avant d’acheter votre matériel et de commencer la mise sous-vide, vous vous demandez sûrement quel est l’intérêt du procédé ? Voici les principaux avantages, mais la liste est loin d’être exhaustive !
Augmenter la durée de conservation de vos aliments
Le principal avantage d’utiliser une machine vue sur un site comme machinesousvide.pro est d’augmenter la durée de conservation des aliments.
Prenons l’exemple d’un rumsteak de bœuf. Si vous achetez un morceau chez le boucher et le laissez dans son papier d’emballage, il se conserve entre 2 et 5 jours dans votre réfrigérateur. En revanche, si vous le mettez dans un emballage sous-vide, la durée est doublée.
D’ailleurs, beaucoup de particuliers qui se mettent au sous-vide se mettent à cuisiner en plus grande quantité le week-end, répartissent les préparations par jour via un emballage sous-vide. Puis, le reste de la semaine, ils profitent de ce gain de temps.
Tous les aliments sont concernés par la mise sous-vide
La viande est souvent le premier type de nourriture qui vous vient à l’esprit quand vous pensez à la mise sous-vide. Pourtant, c’est loin d’être le seul à pouvoir profiter de ce mode de conservation.
Il suffit de faire un tour dans le rayon traiteur de votre supermarché pour voir que beaucoup de préparations sont éligibles. C’est le cas des fromages, des légumes, des fruits, du poisson, mais aussi de matériels médicaux !
Diminuer les risques de bactéries
Opter pour une machine de qualité, comme le matériel Horeca, c’est aussi diminuer grandement les chances d’avoir des bactéries dans votre nourriture.
Le sous-vide protège les aliments des bactéries, notamment toutes celles qui ont besoin d’oxygène pour se développer.
De plus, les aliments ne se contaminent pas entre eux. Si vous avez un fruit pourri dans le fond de votre frigo, il ne pourra pas altérer les autres aliments présents.
La mise sous-vide limite également l’altération des aliments par la glace. Si vous mettez un morceau de viande dans votre congélateur sans le protéger, il finira par ressembler à un gigantesque mister freeze pour carnivore ! Avec un emballage sous-vide, il ne se retrouve pas collé par de la glace.
Classer facilement sa nourriture dans le frigo
Quand nous vivons dans une famille, il est facile de remplir le réfrigérateur. Une semaine de course équivaut à plusieurs kilogrammes de nourriture. Il n’est pas toujours simple de ranger cette nourriture.
Souvent, vous finissez par oublier un aliment qui finit périmé au fond d’un tiroir ou vous éprouvez les plus grandes difficultés à sortir ce que vous souhaitez manger.
En mettant sous-vide vos différents aliments, le rangement devient aisé. Il est facile d’empiler ou de mettre à la verticale des produits. Vous ne risquez plus la fuite d’une sauce ou une pile qui s’effondre.
Il suffit de voir les photos des étalages dans les grands magasins pour comprendre comment ces emballages sont pratiques pour le rangement !
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